אלעד ספיר

מדי יום אני קם למסע חיפושים אחר הנתחים המובחרים והנדירים ביותר בשווקי הבשר הישראלי. את הבשר אני בוחר בצורתו הגולמית ביותר ממגוון רחב של משקים ועדרי בקר אקסקלוסיביים, הישר אל מקררי היישון היבש, מעצב ומקצב כל גרם של בשר במו ידי, ולבסוף מעלה הכל על הגריל בחגיגת בשרים העולה על כל דמיון. כשמהשלב הראשון ועד השלב האחרון עוברים הנתחים תחת שתי הידיים המקצועיות ביותר בתחום – אין מקום לטעויות